2019-12-23

餐饮工业化领先者”、“用心制造安全、优质、便捷的美食”……在没有了解必斐艾之前，这些只是空洞的口号。近距离接触必斐艾后，这些口号变得生动了，有画面感了。 

2019年12月中旬，小编一行三人组队来到安徽六安舒城县的必斐艾产业园，深入车间现场，实地参观其生产加工环境。这一场近距离的生产线之旅，让我们感受到必斐艾快速发展背后的奥秘。本篇文章将着重与大家分享必斐艾“看得见的实力”。

高度智能化工厂，稳定供应和高效率的保障

必斐艾目前拥有15条生产线，日产能达350吨。此次行程，我们参观了中式餐饮解决方案工厂里的肉类深加工工厂和调味料工厂。进入车间后，高度智能化的先进设备和一尘不染的生产环境，给了我们很大的冲击。生产设备均来自欧洲和日本的知名品牌，绝大多数的生产工序都是由这些设备完成。

生产车间旁边的监控室里，显示器和电脑屏幕上可以清晰地看到生产车间的实况。听陪同的讲解员介绍，在大数据和物联网高新技术的加持下，产品的水分含量、温度、重量和每道工序的作业情况等信息都会被数据化上传，这样可以实时追踪。

当我们来到调味料工厂，负责生产的G经理带我们进入二楼的参观通道，顷刻间我们仿若置身于香飘四溢的火锅世界。火锅底料的生产车间是全透明的，从二楼的玻璃望下去，各个生产流程尽收眼底，投料、加工等各道工序有条不紊地进行着。

G经理说，单单火锅底料这条产线，日产能可达80吨。高度智能化大大提高了生产效率，也保障了食品生产的标准化。

严格的品控，高标准和安全生产的保证

来到参观通道另一边，负责包装的工人们正在进行火锅底料最后的分拣和装箱。高标准的出品离不开严格的品控。以成品检验这一流程为例，G经理告诉我们：“为避免产品存在漏装或者克重有误等问题，我们与设备商进行深度沟通，定制了金检克重检测一体机，能自动剔除不合格产品，保证所有产品无异物。”

让小编印象深刻的还有必斐艾每个生产车间配备了非常严密的卫生安全系统，每一个进入车间的人都要通过严格的安检：穿戴好消毒衣帽和安全鞋，上交所有随身物品；就连洗手这个日常看来非常简单和基础的事情，都有7个步骤。当然这还不够，还需要经过风淋、体测等检验和消毒。看起来也是相当有仪式感了！如若中途离开，当再次进入车间时，同样的流程必须再走一遍。

除了安检流程，车间还配有ATP检测仪（菌落快速检测仪），该仪表能在30秒内检测出设备、空气或操作员等控制点的菌落数量，实时监测生产现场菌落情况，保证生产在洁净环境下进行，真正保障食品生产无污染。

此次生产线近距离参观体验，必斐艾高度智能化的工厂和严格的品控，让我们感受到必斐艾将“成为中国最受信任的食品公司”的愿景，真正落实在日常生产的每个环节，尤其是对设备和系统的投入，彰显其在食品生产行业的决心和能力。