2019-11-25

2019年11月8-10日由中国食品工业协会营养指导工作委员会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国植物性食品产业联盟、未来食品高峰论坛组委会等机构联合主办的“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”，以“引领食品新增长，聚焦健康植物基”为主题，探索了全球未来农业与食品领域创新与机遇，聚焦食品创新，促进新型食品的开发，有效利用我国农业食材食物资源，增强食品经济发展的内生动力和活力。

在“第二届未来食品高峰论坛暨北京植物基产品博览会”中。大家热议的人造肉也集体亮相。人造肉主要分为两种：一种是植物肉，主要由豆蛋白制成，包括豌豆、小扁豆，和鹰嘴豆等豆类；另一种培育肉，是从动物机体中提取并分离肌肉干细胞。根据美食协会和美国植物基食品协会的最新报告显示，植物肉的销售增长速度是动物肉的五倍。基于植物的肉类市场预计到2025年将达到279亿美元。

目前，植物肉在国外发展较快，且受关注度较高。美国的Impossible Foods和Beyond Meat两家公司发展迅猛，泰森食品公司和嘉吉公司等主要食品公司也正在投资提供植物性肉类产品的初创企业。预计这些因素将在未来几年为全球植物性肉类市场的增长带来新的机遇。在国内，植物肉食品逐渐成为发展新潮，传统食品企业和创新企业等纷纷加入这一行业。

作为新餐饮共创平台，必斐艾受邀参加本次会议，与200多位国内外农业与食品行业精英、政策制定者、科研领袖、金融投资机构人士等一起，共议未来农业、食品发展的热点话题及发展趋势。在此次大会上，必斐艾展示了拥有15条产线的现代化智能工厂、先进的生产管理体系及创新的中西式食品解决方案。

必斐艾亮相2019年第二届未来食品高峰论坛。同时，必斐艾与“人造肉”领域相关专家及企业代表们围绕“人造肉”的命名、规范、标准、监管等方面进行了研讨并达成共识，依法依规经营生产，共同推进“人造肉”这个新兴行业可持续发展。

除此之外，必斐艾提倡食品生产企业应该紧紧围绕餐饮客户的痛点进行产品和模式的创新。在产品定制方面，必斐艾有专门的团队对接客户，根据不同餐饮业态的需求，从原材料选择、产品研发、生产加工等环节为客户定制方案，这也是必斐艾提出来的“新餐饮共创工厂”理念，未来希望有更多同行加入，一起推动食品行业健康发展，探索餐饮无限的可能性。